< 感謝部落客的親訪食記 >
上週的一位客人，悄悄的來到店裡，很快的挑了點心、
然後坐下享用，前前後後點了好多東西內用，還以為是曾經來過的熟客
後來看到這文章⋯原來是部落客呀(其實正確應該說是美食評論家)
部落客其實也分滿多種，這位就讓我相當欣賞，文筆的形容詞句相當到位，一點一滴都拿捏的很好
- Nov 16 Mon 2015 22:58
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<置頂文章> < 感謝部落客的親訪食記 >
- Mar 07 Mon 2016 23:05
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分享會心得
< 昨天的分享會心得 >
分享會旨在交流，非炫技
昨天參加分享會的同仁裡面，並非每位都從事烘焙業，有些人可能是興趣、
也有的是完全的素人，但是都各自在不同領域努力，
於是，昨天大家各自準備來的綠茶點心則是五花八門
- Mar 01 Tue 2016 21:47
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< 法朋甜點廚房分享會 >文很長
< 法朋甜點廚房分享會 >
大家聽過法朋吧？相信只要是我的熟客朋友，應該都有聽我提過這個名字
偶爾有些客人不住在台中，但吃過我的點心又很喜歡的朋友，如果是住在北部的，我通常都會推薦這間甜點店
大學時剛接觸甜點，卻怎樣也做不好，於是報名了烘焙丙級的證照班，5天的課程很快就過，結業後，老師問我說：
師：「你未來想朝哪方面走？」
- Dec 28 Mon 2015 23:44
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< 主廚心情日記 >
< 主廚心情日記 >
其實一直以來，都會遇到客人問同一類問題，尤其當您是，第一次在夜市遇到我的客人
我在夜市裡發送的名片小卡上，內容是自己編輯的，
而與店裡在用的店家名片最大的差別在於，自製的小卡背面有打上了一段個人與甜點的小故事，及想傳達的理念
不過我發現，客人看了第一段文字後，都會問說：
- Dec 20 Sun 2015 00:40
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對甜點的堅持
- Dec 18 Fri 2015 00:00
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< Afternoone Tea >下午茶套餐
< Afternoone Tea > 來享用下午茶吧
終於，就在今天開始正式推出#下午茶套餐囉！
※#下午茶套餐請提早來電預約幫您保留座位，不然店內只有3桌，沒位子就無法提供服務囉！
此為#雙人套餐的組合
餐點內容包含：
- Dec 12 Sat 2015 23:27
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< 浸 > 巧克力塔
<浸> 巧克力塔
「 皎潔的光澤，滑腴的口感帶不走沈穩內斂的濃郁
淡淡化開的醇香，是一種幽默 」
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幾個夜晚的思索跟嘗試，用了多種不同類型的調溫巧克力，終於，這是第一款巧克力塔
- Nov 30 Mon 2015 23:05
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< 分享好文 >
< 分享好文 >
《專訪》李依錫主廚｜法朋甜點：堅持到底的甜點/
文章連結：http://goo.gl/aJhLda
常常都可以看到這些令人動容的好文章，也分享給喜愛烘焙、或同業的朋友們
我自己的感想是⋯
- Oct 25 Sun 2015 22:49
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< 心凍了莓 >
< 心凍了莓 >
杯裝的甜點，這是第一款
前天晚上在製作慕斯蛋糕要用的草莓凍時，外場妹妹剛好經過，眼睛都亮了，還說：「這超好吃的耶！」
「你怎麼不乾脆做一道草莓果凍的甜點呢？」
其實果凍的製作不難呀，但難的是需要巧思
- Oct 23 Fri 2015 22:41
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< 暗戀 >
< 暗戀 >
這是我的第一款正式推出的慕斯蛋糕
其實原本的規劃是先出簡單的款式，一陣子後再推出這一款
一方面因為層次多，不僅費時、繁瑣之外，每一層慕斯在灌入的時候還要很小心，
不然某些層次會太薄、有得又太厚，所有動作都要很專注，最後組合起來才會與原本所想像的感覺接近
- Oct 13 Tue 2015 22:28
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< 店內某個溫馨小角落 >
< 店內某個溫馨小角落 >
這幾天有來過店裡的客人朋友們，不曉得有沒有發現店裡的某張桌子，上面放了一本稍微陳舊的筆記本？
那其實是之前舊工作室時就已經有的簿子，姊姊為封面簡單加工一下，看起來更有味道，
這幾天陸續多了幾則手寫的留言，文字激勵著我們這間小店的熱情。
我晚上打烊時都會去翻一下
