Yuffie Patisserie (雅妃烘焙坊)

離開經貿夜市是不得不作出的決定，即使那邊的租金已預先繳至11月

更對不起的是，許多可能還想吃我點心的客人朋友，因為找不

到我了，於是可能就失去了聯繫（所以名片要保留呀⋯您知道它很重要嗎？）

如果說，離開經貿夜市是一件壞消息
 

那麼，接下來的應該會是好消息!!

‪工作室即將搬遷‬

去年底至今年初，經歷過幾次連續多天訂單出貨的日子，很快就讓我們

感受到工作室的空間快不夠，光是準備夜市擺攤要用的點心就足以讓

點心櫃塞滿，若同時又有好幾筆訂單要處理時，光是包裝盒、紙箱和

填充用的泡綿就可以讓工作室一團亂、動線嚴重受阻

今年3月，我提出了新工作室的想法，與家人一同討論，很快的就有共識

「我們需要一個更大的工作空間！」

於是從3月開始，很密集的在找尋新地點

說真的，找新窩真的是相當費盡心力的一件事...

蠻多時候工作做到一半，電話一來就要放下工作去看

說實在的，找房子，永遠不知道什麼時候會找到適合的地點，永遠得碰碰運氣

5月，幸運的找到了不錯的地點

是個大樓的一樓店面，面寬不寬、平面空間其實也跟現在的差不多，但是

它有2樓，店外也有騎樓，對我們來說已經相當足夠！

當然，新地點的空間丈量、設備陳列也是由我來規劃

於是當我在電腦上繪製空間圖形時⋯

「按照目前的擺放方式嗎？⋯好不容易可以搬個新地方、還是有騎樓，不然⋯⋯」

於是我私心的在不是很大的空間內硬隔出了一小區塊，未來將成為客人用餐區（可以參考簡易圖）

‪

準備開店‬！

6月，我們前後找了二位設計師來作設計，但因為預算實在有限，所以著重在用餐區的店面設計，裝潢的風格則以簡潔大方為主

7月底，裝潢開始，目前進度20%

有櫃檯、有用餐區，所以是店面，但其實說穿了，初期營運的方式還是以工作室為重心，

因為我實在不認為開了店面生意就會多好，在沒有廣告及名氣之下，一切美好想像都可能是不切實際的

因此，開了店，晚上還是會去旱溪擺攤

白天其實都要做點心，所以不會有太多時間專心來服務客人

因此用餐區只是一直以來我希望能提供給客人在店內享用的便利性

除此之外，也有咖啡可供點餐（一家甜點店如果沒有咖啡似乎少了什麼），咖啡服務的部份改天會再另外說明

如果一下要做點心、一下又要服務客人的話，我想店裡來了二位客人可能就會讓我忙翻吧。。囧

因此，店內的服務風格，大致上會以自助式為準，在點餐結帳之後，您可以自己找到一個您最喜歡的位子

如您需要刀叉、吸管、面紙、糖包⋯等物品時，您會發現某個角落的置物台會有您想要的一切東西

如您手機或平板需要充電，在很多座位旁都會設置插座，您可以自由使用

（嗯⋯高耗電的個人物品可以不要出現嗎⋯比如：吹風機。。XD）

這是一個完全自由不受打擾的舒適空間，當然，沒有所謂10%的服務費

‪最重要的是點心‬

點心項目，來到了新工作室，所有任何之前想做的都可以做了，一直以來有的蛋糕都還是會有

然後，還會出慕斯類蛋糕；另外，值得一提的是，因為空間容量夠大，因此蛋糕卷類的蛋糕，在新工作室啟

用後，應該可以不受之前的限制而時有時無，如果有每日限量的話，可以做到每天都有蛋糕卷應該不是夢

‪這間工作室‬，實在不希望哪天租約到期收回、或租金提高而不堪負荷

在經過家人的討論及支持之下，我做了重大決定，決定以貸款直接買下

如此，才可以不受外界干擾而可以專心的把甜點做好，至於以往的點心價格是否會調整?

答案是：夜市攤位的價格照舊，店面的話則會調整一些些（不過就是5～10元吧，不用擔心啦😂）

圍繞著「吃甜點，享受生活的美好」的核心理念，致使我們不願收取太高費用，只希望大家吃得開心、還能常常吃

‪‎為了專心做甜點給大家‬，最後買了一間工作室，想一想似乎瘋瘋的，不過，我希望這麼做！

希望這對大家來說也會是好消息

希望大家一起期待囉！

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