昨天晚上 #暗戀 又悄悄上架囉～
經過一段時間的調整及測試，口感、味道及外觀上都有不同的地方
這次還多了脆片巧克力飾片，多了幾道步驟，但價格還是維持不變哦^^
之前嚐過、或還沒嚐過的朋友們，歡迎再來品嚐一下吧！
昨天還有特別製作了 #咖啡千層，喜歡咖啡蛋糕的朋友們千萬不要錯過囉！
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偶爾有些客人或朋友會問：
「為什麼點心都常常沒有？你不是每天做嗎？」
我知道可能很多朋友平常生活都很忙碌、下班時間可能也會很晚，如果這時候跑來店裡買點心，
可能想吃的卻沒買到就算不是很晚才來，有時候可能下午、或是傍晚就有一些點心會賣完
我確實做的量很少，但這是我一直以來都在做的事
相信大部分我的客人會喜歡我的點心，不外乎是食材講究、吃得安心之外，還能吃出一種溫暖人心的力量
甜點其實人人會做，常見的食譜翻出來做，通常味道也是不錯的，畢竟大家的做法也都差異不大
甜點要做得好吃其實不難；
但若要一年300多天，天天都能維持一樣的品質、讓客人在任何時候吃，都能吃到一樣的味道和感覺，那就不容易了，而是必須講求專業！
目前檯面上，我所有的點心項目有多少呢？
1、檸檬瑪德蓮
2、戀人巧克力*
3、起士卷
4、抹茶卷
5、北海道十勝乳酪蛋糕
6、野山蜂蜜蛋糕
7、老奶奶的香蕉蛋糕
8、經典檸檬蛋糕
9、咖啡千層蛋糕
10、玫瑰蘋果塔
11、焦糖堅果塔
12、檸檬小塔
13、經典檸檬塔
14、暗戀。慕斯蛋糕
15、秋栗。蒙布朗
16、藍莓塔
17、草莓塔
18、浸。巧克力塔
19、草莓小巴黎
20、達克瓦茲（莓果、咖啡）
21、法式現烤布蕾
22、鮮奶酪 （原味、抹茶）
23、法式鹹派（培根、雞柳、南瓜）
已經超過20樣點心了！
每樣點心的製作時間都需要1～3小時才能上架
所以，常常做到半夜，檯面上卻還是難以完全補齊、或是會發生某樣點心消失一陣子的情形
其實有些客人、朋友、甚至是同業的都會建議我說，你怎麼不跟外面很多人一樣，
一次做一堆冰冷凍就好了呢？你這樣太沒效率了
這，要怎麼說呢⋯我今天做甜點，壓根不是來賺錢的，我用的食材基本上已經遠超過一般傳統店家，
賣的價格卻比市面的還便宜許多，光從這一點來看，就已經知道不是為了賺錢而創業
我希望是，今天既然我從事餐飲，那就應該安安份份的每天把事情做好，要做給大家吃的東西，自然馬虎不得，
從食材的選購、挑檢，製作的方式及包裝是否能讓人安心，做吃的，客人看不到，需要憑著良心，而且不能偷懶、要勤勞！
外面再好吃的料理，永遠都比不上自己的媽媽從廚房端出來的那樣安心美味，
媽媽做給您的，永遠是營養又美味的佳餚，是有溫度的料理
也因此，雖然我的點心品項非常多，但我從夜市的第一天開始、到現在，
每一樣點心的每一次製作，始終是以最低的基本量來製作，
能做一盤，絕不會做3盤、草莓塔每次只做5～6個，剩下最後1個再開始做下一輪、
慕斯蛋糕在做淋面時，一次也是3～5個，而不是一次20個，巧克力塔一次只灌6個
這樣做，客人吃到的都是最佳的狀態，我工作室裡的冷凍庫，永遠是0庫存，不夠賣就是馬上做！
或許，寫到這裡，有些人會覺得我很誇張，但，吃的東西本來不就該如此嗎？
每天的量都相當有限，畢竟我們是純手工、而非工廠級的大批量
如果您喜歡我的點心，我很歡迎您來跟我們預訂，這是對我們最大的支持與鼓勵！
希望大家不要常常沒吃到想吃的，就心情不好不再來，請相信這是我對甜點的堅持與理想
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#從今天開始，要吃什麼點心請習慣要提早1～2天預約哦！
這樣方便我提早準備做足量，不然就歡迎您來到現場，有什麼就品嚐什麼吧，相信不管哪一樣點心，都是有溫度的^^
（照片取自網友分享在IG的照片）
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#預約雙人下午茶套餐：https://goo.gl/G1pUf3
Yuffie Patisserie地址📬💭：
台中市西屯區寧夏路89巷28號/
Yuffie Patisserie電話☎📞：
04-23162588/ 0931-621102
營業時間：中午12點～晚上9點
週一、二公休
FB專頁的原文連結：https://goo.gl/fwr0LT
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